烧茄子做法(烧茄子的家常做法讲解)

各位老铁们好，我是茄子控，今天给大家分享一道家常美食——烧茄子的做法。感谢大家阅读，希望大家身体健康，心情愉快！

茄子，是一种非常营养丰富的蔬菜，不仅口感丝滑，而且富含维生素和纤维素，对身体健康有很多好处。而烧茄子，是一道非常经典的中式菜肴，不仅色香味俱佳，而且简单易做。

需要准备一些新鲜的茄子。选择茄子时，要选外皮光滑、色泽鲜亮的，这样烧出来的茄子会更加美味。将茄子洗净，切成均匀的块状。

要炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将茄子块放入锅中翻炒。炒的过程中，要火候，不要炒得太糊，也不要炒得太生。当茄子变软变糯，表面微微上色时，就可以捞出备用。

要准备一些调料，如葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖等。将葱姜蒜切碎，豆瓣酱放入碗中加入适量的水搅拌均匀。将炒锅重新加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

将炒好的茄子放入锅中，加入适量的酱油和糖，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。炒制的过程中，可以加入一些清水，让茄子更加入味，口感更加柔软。炒制约5分钟后，关火，撒上一些葱花作为装饰，就可以享受美味的烧茄子了。

烧茄子，茄子还可以做很多其他美食，比如鱼香茄子、红烧茄子等。这些做法各有特色，都非常一试。

希望大家喜欢今天的茄子控分享，如果有任何问题或者想分享自己的烧茄子经验，都可以留言哦！祝大家做菜愉快，味蕾满足！

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