东坡肉的起源和传说

东坡肉是一道起源于宋朝的传统名菜。

1. 传说苏东坡因得罪权贵被贬黄州时，将自己的家产分给穷人，只带了猪肉、米和酱油，于是有了东坡肉。

2. 也有人说，东坡肉是苏东坡在黄州时，因为炖肉时水不够，就加了酒，结果炖出了色香味俱佳的东坡肉。

3. 无论哪种说法，东坡肉的特点是猪肉肥而不腻，入口即化，肉质鲜嫩。

作为一道历史悠久的名菜，东坡肉已经成为中国饮食文化的重要组成部分，也是中华美食的代表之一。

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