豆豉蒸白鳝的做法,清蒸白鳝的做法

各位老铁们好，我是qimao77菜菜，今天我来给大家分享一道美味的菜肴——豆豉蒸白鳝的做法。

需要准备的食材有：新鲜的白鳝一条，豆豉适量，姜蒜适量，葱花适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，盐适量，清水适量。

要把白鳝处理干净。将白鳝洗净，去除内脏和鳞片，然后切成段状备用。要用开水焯水，这样可以去除白鳝身上的腥味。

要准备豆豉蒸鳝的调料。将豆豉用清水洗净，然后用刀背压碎成豆豉酱。将姜蒜切末备用。在一个碗中，加入适量的料酒、生抽、豆豉酱、姜蒜末、白胡椒粉和盐，搅拌均匀成为蒸鳝的调料汁。

要把准备好的白鳝放在蒸盘上，均匀地抹上调料汁。撒上葱花，再淋上一些清水。这样做的目的是保持鳝鱼的鲜嫩口感。

要将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。蒸的时间不宜过长，否则白鳝会变得过熟，口感会变差。

豆豉蒸白鳝的做法就是这样了，简单又美味。豆豉的咸香和鳝鱼的鲜嫩相互融合，口感丰富多样。白鳝富含蛋白质和微量元素，对身体健康有很好的功效。

蒸白鳝，还可以用豆豉来炒菜、煮汤等，都能增加菜肴的风味。豆豉是一种传统的中国调味品，具有较高的营养价值和独特的风味，深受人们喜爱。

希望大家喜欢这道豆豉蒸白鳝的做法，也欢迎大家分享自己的烹饪心得和美食故事。大家看看一起享受美食的乐趣吧！

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