为啥高筋面粉不适合做馒头(高筋面粉的10种吃法)

各位老铁们好，我是qimao77小橙子，今天给大家分享一下为什么高筋面粉不适合做馒头的原因。大家看看先来了解一下高筋面粉的特点。

高筋面粉，顾名思义，就是筋力高的面粉。它的蛋白质含量较高，通常在11%，筋度也较强。这种面粉适合用来制作面包、饼干等需要筋度的烘焙食品，因为它能够在面团中形成坚韧的筋膜，使面团具有较好的延展性和弹性。

由于高筋面粉的筋度较强，对于制作馒头来说并不适合。馒头是一种以软糯为特点的面食，需要在蒸煮的过程中蓬松发酵，而高筋面粉的筋膜会阻碍面团的发酵和膨胀。结果就是制作出来的馒头会比较硬，口感不够柔软。

高筋面粉到底有哪些吃法呢？下面我给大家介绍一下高筋面粉的10种吃法。

1. 高筋面粉制作面包：由于高筋面粉的筋度强，适合用来制作面包，可以做出松软有弹性的面包。

2. 高筋面粉制作饼干：高筋面粉的筋度可以使饼干更加酥脆，口感更好。

3. 高筋面粉制作披萨：用高筋面粉制作的披萨底更有嚼劲，更能够承载各种配料。

4. 高筋面粉制作挂面：高筋面粉制作的挂面更有韧性，煮熟后不易糊烂。

5. 高筋面粉制作面条：高筋面粉制作的面条更有嚼劲，口感更好。

6. 高筋面粉制作炸鸡：用高筋面粉裹上的炸鸡更加酥脆，口感更好。

7. 高筋面粉制作糕点：高筋面粉可以制作出更加松软的糕点，口感更好。

8. 高筋面粉制作馅饼：高筋面粉制作的馅饼更加酥脆，口感更好。

9. 高筋面粉制作面团皮：高筋面粉制作的面团皮更有韧性，更易。

10. 高筋面粉制作面糊：高筋面粉制作的面糊更加稠密，适合制作各种糕点。

的吃法，高筋面粉还可以用来制作各种面食和糕点，给日常饮食带来更多的选择和变化。

希望大家喜欢今天的分享，如果有什么问题或者想了解更多，都可以留言告诉我哦！祝大家有个愉快的一天！

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